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Spinat + Feta + Lachs – Eine starke Kombi!

  • Spinat hat einen hohen Eisenanteil (3,5 mg auf 100g) sowie Magnesium und Zink
  • Feta liefert dir gesundes Eiweiß
  • Bio-Lachs beinhaltet wertvolle Omega-3-Fettsäuren

So wird das Gericht vollwertig!

Kombiniere den Lachs  mit einer kleinen Portion Kohlehydrate. Nimm zum Beispiel:

  • 100 gekochten Vollkornreis (plus ca. 100 kcal)
  • 100 g gekochten Vollkornnudeln (plus ca. 130 kcal)
  • 100 g gekochte Kartoffeln (plus ca. 150 kcal)

TIPP

 √  Verwende Bio-oder Wildlachs  da nur dieser die wertvollen Omega-3-Fettsäuren enthält!

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

VORBEREITUNG       10 MINUTEN

ZUBEREITUNG             5 MINUTEN

Backzeit                       15 MINUTEN

GESAMT                        30 MINUTEN

2 Lachsfilets(à ca.110g)

2 EL griechischer Joghurt

40g zerkrümelter Light-Feta

1 Frühlingszwiebel,in Scheiben

120g Spinat, gehackt

1 TL Olivenöl

  • Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  • Griechischen Joghurt mit Feta und Olivenöl mischen, mit einer Gabel
    zerdrücken und gut verrühren.
  • Geschnittene Frühlingszwiebel und gehackten Spinat hinzufügen und gut
    vermischen.
  • Den Lachs von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und die Zwiebel-Spinat-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen. Nutze hierbei einen Pfannenwender, um den Fisch vorsichtig wenden zu können.
  • Den Lachs auf ein Backblech legen (ich bevorzuge
    für Fisch eine Glasform) und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten lang backen.

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