Spinat + Feta + Lachs – Eine starke Kombi!
- Spinat hat einen hohen Eisenanteil (3,5 mg auf 100g) sowie Magnesium und Zink
- Feta liefert dir gesundes Eiweiß
- Bio-Lachs beinhaltet wertvolle Omega-3-Fettsäuren
So wird das Gericht vollwertig!
Kombiniere den Lachs mit einer kleinen Portion Kohlehydrate. Nimm zum Beispiel:
- 100 gekochten Vollkornreis (plus ca. 100 kcal)
- 100 g gekochten Vollkornnudeln (plus ca. 130 kcal)
- 100 g gekochte Kartoffeln (plus ca. 150 kcal)
TIPP
√ Verwende Bio-oder Wildlachs da nur dieser die wertvollen Omega-3-Fettsäuren enthält!
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
VORBEREITUNG 10 MINUTEN
ZUBEREITUNG 5 MINUTEN
Backzeit 15 MINUTEN
GESAMT 30 MINUTEN
2 Lachsfilets(à ca.110g)
2 EL griechischer Joghurt
40g zerkrümelter Light-Feta
1 Frühlingszwiebel,in Scheiben
120g Spinat, gehackt
1 TL Olivenöl
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Griechischen Joghurt mit Feta und Olivenöl mischen, mit einer Gabel
zerdrücken und gut verrühren. - Geschnittene Frühlingszwiebel und gehackten Spinat hinzufügen und gut
vermischen. - Den Lachs von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und die Zwiebel-Spinat-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen. Nutze hierbei einen Pfannenwender, um den Fisch vorsichtig wenden zu können.
- Den Lachs auf ein Backblech legen (ich bevorzuge
für Fisch eine Glasform) und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten lang backen.
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Tolle Rezepte, ganz herzlichen Dank liebe Heidi 😊
Das freut mich. Danke Steffi