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Super leicht und super lecker dank der Zucchini!

  • Zucchini hat sehr wenig Kalorien
  • Zucchini ist vitamin- und mineralstoffreich
  • Bevorzuge kleine Zucchinis, da diese besser schmecken.

Deine Extra-Portion Eiweiß: mageres Hackfleisch

Wusstest du, dass du auf einmal nicht mehr als ca. 30 g Eiweiß aufnehmen kannst? Deswegen ist dieses Gericht super für dich, da es dir die optimale Portion Eiweiß liefert. Verwende nach Möglichkeit Bio-Hackfleisch, das gibt es mittlerweile fast schon in jedem Discounter.

TIPP

 √  Lagere Zucchini nicht mit Äpfeln oder Tomaten.

ZUTATEN | 4 PORTION

VORBEREITUNG      15 MINUTEN

ZUBEREITUNG            5 MINUTEN

Backzeit                      40 MINUTEN

GESAMT                       60 MINUTEN

  • 450g extra mageres Rinderhackfleisch (oder jedes andere magere gehackte rote Fleisch)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Tomate, in feinen Würfeln
  • 2 mittelgroße Zucchini, in Würfeln
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 gepresste Knoblauchzehen
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 1 Ei
  • 85g fettarmer Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
  • 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zucchini, gehackten Zwiebeln und Knoblauch 5 Minuten sautieren.
  • Das Gemüse etwas abkühlen lassen und dann in eine große Schüssel zu Fleisch, Tomate, Petersilie, Ei, Käse, Salz und Pfeffer geben.
  • Die Zutaten mit sauberen Händen vermischen.
  • Die Fleischmischung in eine große Kastenform oder eine Glasform geben.
  • 35 bis 40 Minuten backen

Nährwerte pro Portion: Kcal: 263, Protein: 36g, Kohlenhydrate: 5g, Fett: 11g

GENIEßER-VARIANTE

Sehr lecker ist das Rezept auch mit Tomaten oder Champignons. Du kannst es mit Brot genießen, das du mit Tomatenmark bestreichst. Optimal ist noch 1 kleiner Becher Naturjoghurt oder 1 Tasse Milch dazu.

Für dich ausgesucht.

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